黄鳝冬瓜蹄髈汤

具体步骤

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  第一步
  1.蹄髈收拾干净；
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  第二步
  2.笋干洗一洗；
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  第三步
  3.浸水泡发；
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  第四步
  4.咸肉洗净；切片；
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  第五步
  5.将处理好的蹄髈、老咸肉、笋干一起放入电饭煲里，放盐、姜、料酒,设定好煲汤就不用操心了;
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  第六步
  6.冬瓜洗一洗;
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  第七步
  7.去皮切块备用；
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  第八步
  8.汤煲好后盛入炒锅中，放入处理好的黄鳝段； 烧到黄鳝段自然断开，放入切好的冬瓜；
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  第九步
  9.烧到冬瓜有一点点转色就可以盛出来上桌了。
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  第十步
  10.特点： 汤色浓厚，香气悠悠、搭配合理，营养丰富，相当的美味