自制蒜黄鱿鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鱿鱼剖开，去掉内脏和尾巴处的塑料状细骨，清洗干净
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  第二步
  2.取一片鱿鱼，尾巴和身子分开
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  第三步
  3.先切成长条，再斜切成菱形块
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  第四步
  4.烧开一锅水，将切好的鱿鱼下水焯烫，看到鱿鱼卷曲变硬就捞出，此过程大约不超过10秒钟
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  第五步
  5.捞出的鱿鱼沥干水分备用
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  第六步
  6.蒜黄洗净切段，线椒和红辣椒切丝
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  第七步
  7.锅内放油，放入线椒和红辣椒炒出辣味
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  第八步
  8.放入蒜黄爆炒
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  第九步
  9.倒入烫好的鱿鱼大火爆炒
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  第十步
  10.快速调入盐和蒸鱼豉油，翻炒均匀即可出锅