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美味的麻辣拌茄子
美味的麻辣拌茄子

美味的麻辣拌茄子

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.03 12:08

作为四川人很喜欢吃辣的东西,因为吃辣的东西吃饭都要吃的香一点吃的多一点,所以我们四川人有那么多辣的菜,每样都是非常的好吃的,这次我要做的是麻辣拌茄子,茄子是很好吃的蔬菜,然后做麻辣味的很入味,也是非常的下饭的,真好吃。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 辣椒油2勺
  • 花椒粉 :1勺
  • 适量
  • 葱 :适量
  • 鸡精 :半勺
  • 糖 :半勺
  • 酱油2勺
  • 蒜 :适量
  • 1勺

具体步骤

  • 美味的麻辣拌茄子的做法图解一
    第一步
    1.准备好茄子。
  • 美味的麻辣拌茄子的做法图解二
    第二步
    2.茄子洗净切块。
  • 美味的麻辣拌茄子的做法图解三
    第三步
    3.蒸锅加水。
  • 美味的麻辣拌茄子的做法图解四
    第四步
    4.放入蒸笼。
  • 美味的麻辣拌茄子的做法图解五
    第五步
    5.蒸上20分钟。
  • 美味的麻辣拌茄子的做法图解六
    第六步
    6.掀盖。
  • 美味的麻辣拌茄子的做法图解七
    第七步
    7.夹出茄子放凉。
  • 美味的麻辣拌茄子的做法图解八
    第八步
    8.茄子撕成条摆入盘里。
  • 美味的麻辣拌茄子的做法图解九
    第九步
    9.准备调料汁,里面加了辣椒油,酱油,醋,鸡精,糖,花椒粉,鸡精,姜蒜等。
  • 第十步
    10.将料汁浇在茄子上即可,吃的时候拌一下。

烹饪技巧

  • 1、茄子可蒸可煮,这样的做法清甜原汁原味,少油腻,吃起来清爽。2、凉菜加酸辣调味,更开胃下饭。

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