豆芽肉丝炒饼

具体步骤

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  第一步
  1. 豆芽洗净控水
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  第二步
  2.葱、姜、蒜切末
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  第三步
  3. 小碗里加蒜碎、醋、生抽和香油调成碗汁
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  第四步
  4.猪肉洗净，先切薄片，再改刀成肉丝
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  第五步
  5.肉丝入碗，加生抽、老抽、胡椒粉、料酒和少许水淀粉抓匀，再加1汤匙水抓至调料吸收
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  第六步
  6. 热锅凉油爆香葱、姜碎，倒入肉丝煸炒
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  第七步
  7.炒到肉丝发白。
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  第八步
  8.倒入豆芽，加少许料酒、醋、酱油翻炒约1分钟
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  第九步
  9.将饼丝均匀铺在豆芽上，加盖小火焖制3分钟
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  第十步
  10. 将碗汁沿锅边倒入将饼丝上下翻伴均匀，关火。
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  第十一步
  11.开吃吧