鲜香口蘑烧鸡

具体步骤

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  第一步
  1.口蘑洗净控干水分，大个 的改刀切成两半
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  第二步
  2.鹌鹑蛋煮熟去皮备用
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  第三步
  3.鸡边腿洗净剁成小块
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  第四步
  4.葱切段、蒜拍扁。鸡块放入盆中加入1克胡椒粉、1小勺盐、1小勺酱油、1小勺料酒和葱段、蒜瓣抓匀腌制20分钟
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  第五步
  5.锅内加水烧开（水宽一些），倒入腌好的鸡块关火，浸泡10分钟
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  第六步
  6.捞出控净水分
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  第七步
  7.热锅凉油，油4成热倒入鸡块翻炒，加入老抽上色。
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  第八步
  8.倒入口蘑翻炒均匀后，加入鹌鹑蛋。
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  第九步
  9.加入适量水烧开，加入盐和糖调味，烧至7-8分钟，汤汁减少
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  第十步
  10.勾薄芡出锅装盘。