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美味的黑蒜巧克力冰淇淋
美味的黑蒜巧克力冰淇淋

美味的黑蒜巧克力冰淇淋

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.18 04:59

黑蒜巧克力冰淇淋这道美食可谓老少皆宜,不仅味道甜美而且清凉解渴。所需要的食材主要为全脂牛奶、蜂蜜、重奶油。全脂牛奶选自上等新鲜的牛奶不仅口感爽滑而且营养丰富,搭配上甜美的蜂蜜以及重奶油经过低温的长时间的处理,吃上一口,美味极了。

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主料

  • 全脂牛奶 :1 / 2杯
  • 蜂蜜1 / 4杯
  • 重奶油 :1杯
  • 砂糖 :1 / 4杯+ 1 / 2汤匙
  • 黑蒜 :1汤匙

辅料

  • 大蛋黄 :7个
  • 香草豆 :1个
  • 黑巧克力 :3盎司

具体步骤

  • 美味的黑蒜巧克力冰淇淋的做法图解一
    第一步
    1.准备一加仑大小的拉链袋,在它旁边设置过滤网。在柜台上放置一大碗冰,准备好加水
  • 美味的黑蒜巧克力冰淇淋的做法图解二
    第二步
    2.将牛奶、奶油、蜂蜜、糖和黑蒜放入厚底锅,将香草豆纵向切成两半,然后把籽去掉,加入锅中。设置中高的热量,沸腾后,搅拌,持续30秒左右,然后关闭热量,继续保温
  • 美味的黑蒜巧克力冰淇淋的做法图解三
    第三步
    3.将蛋黄与剩下的1 / 4杯糖在一个大碗里打散,2到3分钟。加入热牛奶混合物慢慢打,每次加一点点,直到添加完。把混合物倒进锅里。把热量调为中等,并不断搅拌混合物,直到它厚到足以把勺子的背面涂上
  • 美味的黑蒜巧克力冰淇淋的做法图解四
    第四步
    4.通过过滤器和拉链袋倒加厚蛋奶冻。将拉链袋关闭,去除多余的空气。用冷水把冰敷在一碗约2 / 3的冰上,然后把袋子放进去(留着顶,拉链部分伸出),帮助混合物迅速冷却。放置在水里,每隔一段时间再回来一次,然后再把它移动一下,时间大概30分钟
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  • 美味的黑蒜巧克力冰淇淋的做法图解五
    第五步
    5.将冷蛋奶冻放进冰淇淋制造机器,根据机器指令操作。当你听到机器刚开始停下来,加上一块巧克力。可以现在直接吃,也可把它放到冷冻器冻结,直到2小时后再品尝

烹饪技巧

  • 1、选用120天熟成黑蒜,时间有保证,入口绵软香甜,品质更佳。

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黑蒜巧克力冰淇淋 黑蒜巧克力冰淇淋
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在炎热的夏天有一杯冰淇淋放在眼前供自己品尝,是多么幸福的事啊。黑蒜巧克力冰淇淋是一种很美味的冰淇淋,也是很特别的。吃冰淇淋可以舒缓疲劳让人更加有精神,还能够解渴……

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