自制肉皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.猪皮放入沸水里焯一下
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  第二步
  2.在冷水里泡一下
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  第三步
  3.把皮内肥肉去掉
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  第四步
  4.切粗丝
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  第五步
  5.切好放入锅中
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  第六步
  6.放入水。水，肉皮2:1的比例。放入八角和两小勺盐大火煮
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  第七步
  7.煮沸改小火一个半小时
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  第八步
  8.汤已经非常白了，拿出八角，倒入一点生抽，也可以不放，看个人喜好。倒入器皿中放凉，放入冰箱中一夜
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  第九步
  9.调蘸料，生抽，香油，蒜泥，辣椒油，生抽
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  第十步
  10.切好肉皮冻，蘸着料汁吃