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家常菜胡萝卜烧牛肉
家常菜胡萝卜烧牛肉

家常菜胡萝卜烧牛肉

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.18 06:15

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 八角适量
  • 花椒粒 :适量
  • 大蒜适量
  • 干辣椒 :适量
  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 生姜 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 生抽 :适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 家常菜胡萝卜烧牛肉的做法图解一
    第一步
    1.大蒜切片,生姜切丝,干辣椒切段,葱切段,花椒粒备用
  • 家常菜胡萝卜烧牛肉的做法图解二
    第二步
    2.胡萝卜切块备用
  • 家常菜胡萝卜烧牛肉的做法图解三
    第三步
    3.牛肉在滚水中焯去血沫捞起。
  • 家常菜胡萝卜烧牛肉的做法图解四
    第四步
    4.锅中底油,下豆瓣酱炒出红油,把牛肉倒下去翻炒2分钟,倒入生抽继续翻炒几下。
  • 家常菜胡萝卜烧牛肉的做法图解五
    第五步
    5.把干辣椒、八角、姜片、大蒜,葱段,花椒粒下入锅中和牛肉一起翻炒
  • 家常菜胡萝卜烧牛肉的做法图解六
    第六步
    6.倒入胡萝卜一起翻炒3分钟,倒入少许生抽上色
  • 家常菜胡萝卜烧牛肉的做法图解七
    第七步
    7.锅中加开水(用开水炖牛肉更容易熟)大火烧几分钟转小火炖至牛肉熟烂
  • 家常菜胡萝卜烧牛肉的做法图解八
    第八步
    8.最后放入少许盐和鸡精就可以起锅了,记得牛肉一定要烧烂哦!

烹饪技巧

  • 牛肉切小块点,不然很难煮熟。

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