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好吃的经典豆沙面包
好吃的经典豆沙面包

好吃的经典豆沙面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.21 08:28

小伙伴们喜欢吃甜食吗?如果喜欢吃甜食的话,那就不要错过这道经典豆沙面包啦。经典豆沙面包的主要食材就是面粉还有豆沙,做出来的经典豆沙面包满满都是豆沙的香气,香甜可口特别好吃,作为早餐来享用也是不错的呢,做法也是很简单的。

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主料

  • 低筋面粉80
  • 水 :150
  • 黄油30
  • 盐 :2
  • 糖 :45
  • 金像高筋面粉 :220
  • 蛋液 :20
  • 干酵母 :3

辅料

  • 表面蛋液 :适量
  • 自制红豆沙 :200

具体步骤

  • 好吃的经典豆沙面包的做法图解一
    第一步
    1.依次把水、蛋液、盐、糖、面粉、酵母放入面包机中揉1个程序,再加入软化的黄油揉至出膜
  • 好吃的经典豆沙面包的做法图解二
    第二步
    2.面团收圆放盆里,盖上湿布发酵成2倍大 ,排出气泡后均分成8等份
  • 好吃的经典豆沙面包的做法图解三
    第三步
    3.取一份小面团包入豆沙
  • 好吃的经典豆沙面包的做法图解四
    第四步
    4.捏紧收口
  • 好吃的经典豆沙面包的做法图解五
    第五步
    5.用擀面杖擀开
  • 好吃的经典豆沙面包的做法图解六
    第六步
    6.划5刀,要划断(两头不断)
  • 好吃的经典豆沙面包的做法图解七
    第七步
    7.拉起两头,卷起打结成图片上的样子
  • 好吃的经典豆沙面包的做法图解八
    第八步
    8.依次做好其余7个(我分两盆放的)
  • 好吃的经典豆沙面包的做法图解九
    第九步
    9.放入烤箱进行二次发酵,烤箱里放上一杯热水帮助发酵哦
  • 好吃的经典豆沙面包的做法图解十
    第十步
    10.发酵到2.5倍大的面包胚刷上蛋液,放入预热好的烤箱,190度烤15分钟
  • 好吃的经典豆沙面包的做法图解十一
    第十一步
    11.成品图1
  • 好吃的经典豆沙面包的做法图解十二
    第十二步
    12.成品图2
  • 好吃的经典豆沙面包的做法图解十三
    第十三步
    13.成品图3

烹饪技巧

  • 方子的水量不是一成不变的,可以根据您面粉的吸水性和所在地区的气候来适当调整,水量少了不利于面筋生成和面团的拉伸,会导致成品不松软,组织差。水量大了不好整形,成品卖相不好。我的方子普遍水量不大,大概是跟我这边的气候有关吧。

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经典豆沙面包 经典豆沙面包
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经典豆沙面包我们在制作的时候可以家里面多放一些红糖,那样味道才会特别的吧,而且呢我也喜欢在里面放了很多的蜂蜜,大家在吃面包的时候一定要在上面多抹上一点果酱或者是……

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