美味的大理石蔓越莓戚风蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋清和蛋黄分离，蛋黄打散加入色拉油，用手动打蛋器搅打均匀。
• 
  第二步
  2.加入水，搅打均匀。
• 
  第三步
  3.分两次加入过筛的低粉，切拌均匀。（注意看面粉的吸水量判断是否要全部加入面粉），这一部蛋黄糊完成。
• 
  第四步
  4.蛋白用电动打蛋器打至大鱼眼泡状态，加入三分之一的糖。
• 
  第五步
  5.继续打至稍微细小的泡泡，再加入三分之一的糖。
• 
  第六步
  6.打到更加细腻的泡泡状态，加入白醋，和剩余的糖，一直打到有点下垂的小尖角状态（蛋白霜完成）。
• 
  第七步
  7.取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊内，用刮刀切拌均匀。
• 
  第八步
  8.将上一部切拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜内，用刮刀切拌均匀。（看到均匀即可停止，不要过）
• 
  第九步
  9.取一小部分拌好的蛋糕面糊，加入1/2小勺的可可粉，用刮刀切拌均匀。
• 第十步
  10.将原色的蛋糕面糊慢慢倒入蛋糕模具内，倒一层，撒上一部分蔓越莓小丁，再倒入一部分可可面糊，用筷子随意的划出花纹。如此重复直到面糊全部加入为止。
• 
  第十一步
  11.将模具稍微摇晃下，整平表面。
• 
  第十二步
  12.加入预热150°的烤箱内，烘烤大约45分钟，转170°，烘烤约10分钟。出炉震出热气，倒扣，直到安全冷却。