自制鲜肉月饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备水油皮面团的食材
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  第二步
  2.全部倒入一个盆里
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  第三步
  3.合成一个光滑的面团
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  第四步
  4.准备油酥面团的食材
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  第五步
  5.倒在一起，揉成面团
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  第六步
  6.鲜肉馅拌匀上劲
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  第七步
  7.把水油皮面团分成9分，静置松驰30分钟
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  第八步
  8.把油稣面团分成9分
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  第九步
  9.拿一个水油皮面团，在手掌上压扁
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  第十步
  10.把一块油酥面团放在水油皮面团上
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  第十一步
  11.用水油皮面团把油酥面团包起来，收口朝下放在案板上
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  第十二步
  12.用擀面杖擀成长?圆形
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  第十三步
  13.从上往下卷起来
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  第十四步
  14.卷好转90度
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  第十五步
  15.再用擀面杖擀成长椭圆形
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  第十六步
  16.再次把面片卷起来
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  第十七步
  17.卷好的面片
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  第十八步
  18.卷好的面片竖起来，按一下
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  第十九步
  19.用擀面杖擀成圆形
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  第二十步
  20.包入鮮肉馅
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  第二十一步
  21.包好后，收口朝下
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  第二十二步
  22.用手掌轻轻压扁，放入烤盘，刷上蛋液，入烤箱200度烤20分钟，表面金黄即可出炉