美味的酸菜炒猪肝

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.22 01:11

酸菜是一种很开胃的配菜了，我觉得我们吃的酸菜鱼，酸菜的菜我们都能吃很多，就是因为酸菜的原因，让我们多吃了两碗饭，这次我买了点猪肝做酸菜炒猪肝。猪肝有丰富的营养，我们吃了还有保健的功效，所以我们应该经常吃，做法也很简单哦。

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主料

• 四川泡菜 ：200
• 猪肝 ：150

辅料

• 泡辣椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 泡生姜 ：适量
• 花椒粒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.把猪肝切片，用淀粉和少许生抽腌制10分钟
• 第二步
  2.把泡菜切丝用水浸泡几分钟（因为泡菜很咸，用水泡一下会没那么咸）
• 第三步
  3.生姜 辣椒切丝，葱切段备用
• 第四步
  4.锅热放油，下入花椒粒和葱爆香，倒入猪肝爆炒成7成熟，快速放入姜和辣椒翻炒，最后把泡菜倒入锅中炒熟即可

烹饪技巧

• 炒的过程中不要放盐，因为泡菜本身就比较咸

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酸菜炒猪肝

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