清凉的冰皮绿豆沙月饼

具体步骤

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  第一步
  1.将所有的粉类、白糖放入大碗内，加入牛奶，用手动打蛋器，搅拌均匀。
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  第二步
  2.加入色拉油和炼乳继续搅拌，直到油和面糊完全融合。
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  第三步
  3.将搅拌均匀的面糊，过簺后倒入瓷盘内，水烧开放入锅内，隔水蒸25分钟。
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  第四步
  4.蒸好后天，取出用筷子搅散，晾凉。
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  第五步
  5.晾凉至手可以触摸时，带上一次性手套，铺上保鲜膜，将面团揉光。包上保鲜膜放入冰箱备用。
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  第六步
  6.将提前泡过的绿豆倒入锅内，加水煮二十分钟。
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  第七步
  7.绿豆煮开花，后捞出放入搅拌器中打成豆泥，加入白糖拌匀。
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  第八步
  8.将面团、绿豆沙分成25g的小份，将面团揉匀，用手掌压开，有面团两倍大，将豆沙团圆，放入中间，慢慢将面往上推，包裹住馅料，封口，放在手心揉一下，在炒熟的糯米粉上滚一下。
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  第九步
  9.放入模具，按压，脱模。豆沙馅的冰皮月饼就制作完成了