自制鲜肉酥饼

具体步骤

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  第一步
  1.辅料中所有材料倒入碗中，不断搅拌到有粘性
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  第二步
  2.面粉120克，温水50克，猪油30克，糖5克，盐5克和成水油皮，多揉一会，面粉100克，猪油50克和成油酥面团。
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  第三步
  3.水油皮分成21克每份，油酥分成16克每份，松驰20分钟
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  第四步
  4.取一份油皮包入油酥
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  第五步
  5.虎口依次包好，松驰20分钟
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  第六步
  6.擀成长舌形
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  第七步
  7.从上往下卷起
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  第八步
  8.依次做好松驰15分钟
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  第九步
  9.上面步骤再做一次
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  第十步
  10.取一个面团压扁，中间厚一点，边可以薄一点
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  第十一步
  11.肉馅分为30克一份
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  第十二步
  12.包入肉馅
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  第十三步
  13.虎口包好松驰20分钟
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  第十四步
  14.摆入烤盘
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  第十五步
  15.烤箱180度预热10分钟，烤10分钟，翻面烤10分钟，再翻面5分钟淡黄色就可以了