双色馒头卷

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.29 05:05

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主料

• 紫薯 ：100g
• 面粉 ：500g

辅料

• 酵母 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.酵母用温水溶化后，倒入面粉中，充分揉成光滑面团，饧发两个小时。
• 
  第二步
  2.紫薯蒸熟后压成紫薯泥，倒入面粉中，加入酵母，揉成面团，饧发两个小时。
• 
  第三步
  3.饧发完毕的紫色和白色面团，二次揉十几分钟，然后分别搓成长条。
• 
  第四步
  4.两色长条卷在一起。
• 
  第五步
  5.从一头开始盘起来，二次饧发十几分钟。
• 
  第六步
  6.凉水上锅蒸十五分钟，虚蒸五分钟后，开锅。

烹饪技巧

• 溶化酵母要用温水，太热的水会将酵母菌杀死的。

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双色馒头卷

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包含食材

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