美味的新疆烤包子

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。
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  第二步
  2.取适量花椒粒用开水浸泡。
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  第三步
  3.羊肉清洗干净切成小粒备用。
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  第四步
  4.切好的羊肉放入空碗里加盐、孜然粉10克搅拌，腌制5分钟。再加入香油、白胡椒粉搅拌，分次加入泡好的花椒水搅打上劲在腌制10分钟。
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  第五步
  5.洋葱切丁备用。
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  第六步
  6.洋葱中加入切碎的姜末，少许盐、孜然5克混合均匀，再和腌制好的肉馅搅拌在一起，馅儿就做好了。
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  第七步
  7.准备面粉。
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  第八步
  8.面粉倒入盆中，分次加水，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。
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  第九步
  9.将面团分成等份的小剂子。
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  第十步
  10.将鸡蛋打入碗中搅散备用。
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  第十一步
  11.分好的剂子压扁后用擀面杖擀成圆片，在中间放上肉馅，在面皮的边缘刷上蛋液。
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  第十二步
  12.先把一边折起来，再折另一边，像“叠被子”一样，再把两头各刷上蛋液折起来。
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  第十三步
  13.包成长方形。一次包好所有包子。
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  第十四步
  14.在烤盘上铺锡纸，刷一层油，放上包好的包子，在表面刷上蛋液。
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  第十五步
  15.烤箱220度，预热5分钟。把烤盘放在烤箱的中层，烤制约18分钟。
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  第十六步
  16.烤熟出炉后，趁热食用。