美味的火腿肠蛋炒饭

具体步骤

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  第一步
  1.备好炒饭的配料：火腿肠2根、鸡蛋2个、甜椒140克、洋葱50克、小葱1根
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  第二步
  2.甜椒、洋葱和火腿肠切丁。
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  第三步
  3.鸡蛋加葱花和盐打散备用。
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  第四步
  4.锅里多放些油，油烧大热，倒入蛋液，这时蛋液会立即膨胀，然后迅速反面盛起。 注：不要炒久，那样鸡蛋就会变硬，就不松软了。
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  第五步
  5.锅里再倒少量的油，下火腿肠和洋葱。当洋葱出香味，火腿肠略焦黄下甜椒翻炒几下盛出。 注：甜椒很易熟，不易久炒。
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  第六步
  6.根据情况倒少量的油，下米饭炒，炒到米饭热乎松散加盐和胡椒粉调味。 注：如米饭很硬就要加点水，盖盖略焖几分钟。
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  第七步
  7.然后将“5”炒好的火腿肠洋葱甜椒倒回锅里翻炒均。
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  第八步
  8.最后将“3”过油的鸡蛋倒回锅里翻炒均，即可出锅。