自制肠仔小面包

具体步骤

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  第一步
  1.准备……
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  第二步
  2.面包机桶依次放入牛奶，蛋液，盐，细砂糖，奶粉，面粉，最后放酵母。
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  第三步
  3.开启自动和面，15分钟。
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  第四步
  4.再开启一次自动和面，15分钟，这时加入黄油。
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  第五步
  5.最后开启发酵面团，18分钟和面后开始发酵。
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  第六步
  6.将发酵好的面团排气，平均分成8份，每份49克左右。滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
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  第七步
  7.将松弛好的面团，分别擀成长椭圆形，由上至下卷起来，两边收口捏紧。
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  第八步
  8.用手搓成长条，卷成O型摆入烤盘中。放入烤箱，进行二次发酵。
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  第九步
  9.二次发酵后，将小香肠放在O型中间，刷上蛋液，挤上番茄沙司。
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  第十步
  10.放入烤箱中层，160度16分钟。