银鱼鸡蛋煮米粉

具体步骤

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  第一步
  1.干银鱼加温水泡发。
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  第二步
  2.米粉用清水冲洗一下沥干水备用。
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  第三步
  3.锅里放适量的底油，下姜末和清洗好的银鱼大火翻炒出香味。
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  第四步
  4.炒香后倒入2小碗清水。
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  第五步
  5.等水有一点点温的时候打入一颗鸡蛋，不要搅动它，中小火慢慢加热至稍微定型后再把鸡蛋翻个面继续煮。
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  第六步
  6.水煮开后倒入米粉继续煮（米粉尽量把鸡蛋盖在底下）。
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  第七步
  7.再次煮开后调味，放入适量的盐、生抽、鸡精大火煮两分钟关火后倒入切好的生菜拌匀即可。