老北京糖麻醤火烧

具体步骤

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  第一步
  1.准备好面粉。
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  第二步
  2.高耐糖酵母粉。
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  第三步
  3.玉米油。
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  第四步
  4.清水。
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  第五步
  5.芝麻酱。
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  第六步
  6.红糖。
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  第七步
  7.玉米油。
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  第八步
  8.将主面团的食材和成较软的面团，揉光滑后，放入盆中，醒发三十分钟。
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  第九步
  9.将馅料的食材放入小盆，搅拌均匀。注意，如果红糖有颗粒，一定要用擀面杖擀细。将馅料搅拌成较稠的流质。
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  第十步
  10.面团发醇好后，取出。放在抹油的案板上，擀成厚约0.5厘米的大片。
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  第十一步
  11.将搅拌好的馅料均匀涂在面片上。
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  第十二步
  12.从下边边抻边朝上卷起。
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  第十三步
  13.卷完后，要将接口捏住，防止馅料露出来。
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  第十四步
  14.将卷好的面团拧成麻花状，如此反复两次。最后揉成约鸡蛋粗的条状。
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  第十五步
  15.将揉好的面条分切成稍长的剂子。
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  第十六步
  16.再将剂子压扁，用包包子的手法包成圆型，翻过来用手掌压成棋子型，
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  第十七步
  17.将做好的饼坯放入平锅，小火烙成型。
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  第十八步
  18.将烙成型的火烧放入烤箱，150摄氐度烤十五分钟。
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  第十九步
  19.哈哈，香甜可口，外酥里软的老北京糖麻酱火烧成功。