美味的菠菜面包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.14 01:24

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主料

• 高筋面粉 ：200

辅料

• 菠菜汁 ：125-135毫升
• 盐 ：0.25小匙
• 干酵母 ：1小匙
• 细砂糖 ：25
• 黄油 ：25

具体步骤

• 
  第一步
  1.取菠菜叶300克左右，用榨汁机榨出菠菜汁，并留下适量菠菜渣，取出125-135毫升左右稍后和面之用(菠菜渣取小部分就好了，不用全部都要)
• 
  第二步
  2.将除黄油以外的其他材料，放在一起揉成面团，再把黄油加入，慢慢揉进面团，至面团比较光滑，放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大 （菠菜汁在和面的时候，别一下子全倒下去，留少许，最后根据面团的湿软度来自行添加）
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• 
  第三步
  3.发酵好的面团取出，排去大部分空气，分割成9分小面团，并一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟左右
• 
  第四步
  4.松弛好的面团，用手掌压扁，并用擀面杖再擀大一些，如图将面团折叠整理，并将起底部接口处捏弄，翻面即成两头小中间大的橄榄状
• 
  第五步
  5.整理好的面团排上烤盘，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来的2-2.5倍大左右
• 第六步
  6.烤箱预热190度，烤箱中层 18分钟左右

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