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妈妈做的猪肉臊子面
妈妈做的猪肉臊子面

妈妈做的猪肉臊子面

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.29 10:54

猪肉臊子面是面粉,鸡蛋,猪肉做成的一款美食,比较好吃,这款美食的口感不错,所以大家都爱吃,对身体也是比较好的一款美食,还有鸡蛋的计入,还有猪肉糜,所以是不错的比较丰富的营养美食哟,赶紧多吃,对身体比较好的一款美食,非常不错的。

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主料

辅料

  • 味精 :1
  • 油 :适量
  • 老抽 :3
  • 花椒粉 :1
  • 豆瓣酱 :1汤匙
  • 盐 :适量
  • 蒜 :1颗
  • 辣椒油适量
  • 酱油适量
  • 葱 :2根

具体步骤

  • 妈妈做的猪肉臊子面的做法图解一
    第一步
    1.准备食材,面粉、鸡蛋、猪肉末、蒜,葱
  • 妈妈做的猪肉臊子面的做法图解二
    第二步
    2.将鸡蛋放进面粉里加盐放水揉成较硬的面团醒半小时,这时就可以炒臊子
  • 妈妈做的猪肉臊子面的做法图解三
    第三步
    3.锅中油烧热,将蒜片放入锅中爆香,放入肉末
  • 妈妈做的猪肉臊子面的做法图解四
    第四步
    4.肉末炒至发白后,放入豆瓣酱和老抽
  • 妈妈做的猪肉臊子面的做法图解五
    第五步
    5.翻炒均匀即可
  • 妈妈做的猪肉臊子面的做法图解六
    第六步
    6.将醒好面团分成小份,用压面机将压成面皮,反复多压几次就光滑了
  • 妈妈做的猪肉臊子面的做法图解七
    第七步
    7.然后再根据自己的喜好压成粗面或细面
  • 妈妈做的猪肉臊子面的做法图解八
    第八步
    8.锅中加水烧开,放入面条煮熟
  • 妈妈做的猪肉臊子面的做法图解九
    第九步
    9.碗中放入酱油、辣椒油、花椒粉、味精调匀,将面条挑入碗中
  • 妈妈做的猪肉臊子面的做法图解十
    第十步
    10.放入炒好的哨子,撒上葱花,拌匀即可

烹饪技巧

  • 面团中加盐做出来的面条会更筋道

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猪肉臊子面 猪肉臊子面
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