自制白菜粉条肉包子

具体步骤

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  第一步
  1.主料：猪肉、白菜、粉条、面粉 辅料：盐、香油、味级鲜、葱姜、五香粉、素易鲜、酵母、白糖
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  第二步
  2.把面粉加白糖、酵母拌均匀，加水和成光滑的面团，加盖放在常温下发酵2小时以上
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  第三步
  3.粉条用热水泡软，捞起过凉水，切小段，白菜洗净沥干水分切末，葱姜洗净切末
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  第四步
  4.猪肉剁成肉泥
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  第五步
  5.加葱姜、粉条末、五香粉、素易鲜、生抽拌均匀
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  第六步
  6.，再加白菜末拌均匀，加香油拌均匀后，静止一会入味
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  第七步
  7.把发酵成3倍大的面团，再多揉揉排掉口气，搓成长条、分成小剂子
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  第八步
  8.擀成小圆片，加白菜肉陷
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  第九步
  9.用手兜起面皮先把中间的面皮捏紧，再把一边对折捏紧，再把两边捏紧，依次用同样的方法把另一边捏紧，
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  第十步
  10.再发酵一会
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  第十一步
  11.蒸锅加水，大火烧开
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  第十二步
  12.蒸20分钟左右，关火3-5分钟左右即可取出