自制香煎虾仁藕饼

具体步骤

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  第一步
  1.肉馅肥瘦为3:7
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  第二步
  2.把肉馅放一容器内，分别放入葱末，姜末，五香粉，鸡蛋,淀粉。
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  第三步
  3.放入生抽，盐适量
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  第四步
  4.调匀备用
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  第五步
  5.莲藕擦丝后剁成蓉
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  第六步
  6.放入盐与肉馅混合
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  第七步
  7.虾去皮后，从背部一刀切两片，不要切断，去虾线。
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  第八步
  8.处理好的虾仁放入烤肉酱腌制。
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  第九步
  9.腌制半小时后开始煎制
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  第十步
  10.把心形模具放入煎锅，并倒入食用油加热。
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  第十一步
  11.把馅填入模具，表面压上虾仁，虾仁展开外皮朝上，此图三个藕饼已翻面所以看不见虾仁，两个未翻面的可见虾仁。
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  第十二步
  12.装饰摆盘，图中玫瑰为西红柿皮制成。
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  第十三步
  13.成品煎制两面焦黄装盘
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  第十四步
  14.成品配烤肉酱或蕃茄酱