鸡汤回卤干

具体步骤

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  第一步
  1.将鸡腿块清洗浸泡后放入锅中加入葱姜煮制。
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  第二步
  2.准备好油豆腐、鸡胸、黄豆芽和鸡汤
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  第三步
  3.将油豆腐切成见方的小块用水冲洗一下。
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  第四步
  4.锅中加适量水，烧开后放入豆腐果焯水，然后捞出沥水备用。
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  第五步
  5.然后将黄豆芽放入焯制
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  第六步
  6.锅中加入鸡汤，放入葱段、姜粉、盐、白胡椒粉烧开。
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  第七步
  7.鸡汤烧开后，放入豆腐果大火煮开，转小火慢慢炖。
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  第八步
  8.将豆腐果煮至绵软后，放入黄豆芽继续煮。
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  第九步
  9.将洗净除去筋膜的鸡脯肉放入锅中，与豆腐果、黄豆芽同煮。
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  第十步
  10.鸡脯煮熟后捞出。将煮熟的鸡肉用刀背拍散，再用手撕成细丝。
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  第十一步
  11.煮好后，将豆腐果、黄豆芽连鸡汤汁盛出，撒鸡丝、香菜即可。