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美味的卤鸡翅尖
美味的卤鸡翅尖

美味的卤鸡翅尖

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.03 03:52

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主料

  • 鸡翅尖 :700

辅料

  • 适量
  • 八角适量
  • 丁香适量
  • 酱油适量
  • 草果 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 花椒适量
  • 冰糖适量
  • 盐 :适量
  • 白酒 :适量
  • 香叶 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 小茴香 :适量
  • 料酒 :适量
  • 甘草适量

具体步骤

  • 美味的卤鸡翅尖的做法图解一
    第一步
    1.首先将锅中倒入小半锅清水, 放入鸡翅尖, 淋入白, 焯去血水,捞出入凉水洗净 。
  • 美味的卤鸡翅尖的做法图解二
    第二步
    2.准备纱布袋, 放入香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒、甘草、丁香、小茴香、花椒 ,封口。
  • 美味的卤鸡翅尖的做法图解三
    第三步
    3.锅入半锅清水, 放入料包 ,干辣椒 , 盖上锅盖 ,大火烧开 转小火 煮30分钟, 放2勺 冰糖 。
  • 美味的卤鸡翅尖的做法图解四
    第四步
    4.再淋入酱油, 放2勺盐 ,倒入鸡翅 ,盖上锅盖 ,大火烧开 转中火煮30分钟,关火 ,侵泡30分钟 ,即可装盘享用!

烹饪技巧

  • 咸度要根据自己的口味来调整,鸡翅尖要泡入味了才捞出食用。剩下的卤水不要倒掉,放在冰箱里,下次可以用来卤其它的,卤鸡蛋、鹌鹑蛋或其它的肉类。当然放置的时间不能太长,会坏掉的。

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卤鸡翅尖,是一道非常好吃,而且做法简单的一道家常菜,我闺女非常喜欢吃这道菜,平时我只要一下班就会给她去做,当然这道菜也是我能拿得出手的一道了,而且我花了很长时间……

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