美味的干煸豇豆角

具体步骤

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  第一步
  1.肉馅里放入淀粉、料酒、盐拌匀，腌20分钟左右。
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  第二步
  2.豇豆角洗干净，去两头的丝。
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  第三步
  3.掰成6-7厘米的段。
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  第四步
  4.锅里放入水，加一勺盐。
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  第五步
  5.放入豆角焯一下，颜色变绿后，捞出来沥干水分待用。
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  第六步
  6.葱、姜、蒜切末。
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  第七步
  7.干辣椒切小段。
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  第八步
  8.炒锅里放略多的油，平时炒菜的2倍。
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  第九步
  9.少放一些豆角慢慢小火煎。
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  第十步
  10.煎成虎皮后捞出。
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  第十一步
  11.再放入豆角一次煎好沥干油待用。
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  第十二步
  12.锅里留底油，滑入肉馅翻炒。
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  第十三步
  13.炒均匀变色后捞出来。
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  第十四步
  14.锅里放油，放入麻椒、花椒，慢慢地烧出味道。
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  第十五步
  15.放入干红辣椒，慢煸。
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  第十六步
  16.放入葱、姜、蒜碎，翻炒出香味。
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  第十七步
  17.放入肉馅。
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  第十八步
  18.放入豆角，翻炒一下。
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  第十九步
  19.加入生抽一勺。
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  第二十步
  20.加入老抽半勺。
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  第二十一步
  21.加入料酒半勺。
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  第二十二步
  22.加入白糖若干。
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  第二十三步
  23.翻炒干汁后，加入盐出锅即可。