自己做的手撕饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加入水，揉成光滑的面团
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  第二步
  2.盖上湿布醒20分钟。
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  第三步
  3.黄油隔水融化。冷却5分钟。
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  第四步
  4.加入等量的面粉，盐，搅拌均匀。
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  第五步
  5.把醒好的面团分成两等份。擀成3毫米薄片。
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  第六步
  6.分别涂抹混合面粉的黄油。
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  第七步
  7.从上而下卷起来，卷紧。
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  第八步
  8.用手掌按压成饼。
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  第九步
  9.用刀一分为二，摞起来。
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  第十步
  10.紧紧的卷起来。
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  第十一步
  11.卷好，如图。盖上湿布继续松弛15分钟。
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  第十二步
  12.擀成饼，要薄。
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  第十三步
  13.锅中放底油，小火，放上饼，盖上盖子。
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  第十四步
  14.大概每一分钟翻面一次，并涂抹花生油。
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  第十五步
  15.翻个3、4次就好了。可以撕开，一层层，还有黄油香，好吃极了！