全麦法棍

具体步骤

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  第一步
  1.称好高筋粉，全麦粉，盐，酵母。
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  第二步
  2.加入牛奶，搅拌絮状。
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  第三步
  3.揉成一个光滑的面团，盖住殇半小时。
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  第四步
  4.殇了半小时的面团明显大了不少，取出揉面。
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  第五步
  5.揉好的面团分成3份，盖上醒10分钟。
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  第六步
  6.取一块面团，用擀面杖擀开。
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  第七步
  7.折起一边。
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  第八步
  8.折起另一边。
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  第九步
  9.搓一下成型。
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  第十步
  10.摆上烤盘，发酵至两倍大。
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  第十一步
  11.发酵好的面团撒上面粉，割包。放进烤箱上下火180度烤制25分钟。过程上色记得加盖锡纸，我忘记了所以有点焦。
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  第十二步
  12.成品。
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  第十三步
  13.成品。