美味的鲫鱼豆腐汤

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鲫鱼去腮、去内脏、去掉鱼鳞，再清洗干净（特别是鱼肚里的黑膜，一定要洗干净，否则做出来的汤会腥）。
• 
  第二步
  2.将豆腐切小块。
• 
  第三步
  3.热锅倒油，加入姜丝，炒一会。
• 
  第四步
  4.将鲫鱼放进锅里，开中小火煎好一面。
• 
  第五步
  5.轻轻翻身，煎好另一面，煎至两面呈金黄色（煎的时候注意旋动锅，让鱼身受热均匀，煎透。
• 
  第六步
  6.加入足量水，没过鱼身，加入料酒，大火煮沸。
• 
  第七步
  7.大约20分钟左右，汤变成奶白色，放入豆腐。
• 
  第八步
  8.再煮10分钟左右。
• 
  第九步
  9.加入适量盐调味即可出锅。（可加入其它调料，我喜欢清淡，就只加了盐）。
• 
  第十步
  10.香菜洗干净，放入鱼汤里。
• 
  第十一步
  11.香浓鲜美的鲫鱼豆腐汤做好啦~