好吃的香葱芝士辫子包

具体步骤

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  第一步
  1.汤种：15g高筋面粉加75g水微波加热至浓稠糊状，冷藏1小时备用
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  第二步
  2.面包桶内依次放入液体，粉类，糖盐对角放，酵母埋入面粉中
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  第三步
  3.和面至成团后，加入黄油，揉至扩展阶段
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  第四步
  4.盖上湿布，发酵至2倍大
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  第五步
  5.排气后，分成9份，松弛15分钟
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  第六步
  6.取3个面团，搓成条状，尾部捏合
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  第七步
  7.编成辫子状
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  第八步
  8.烤箱放碗热水，二次发酵
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  第九步
  9.发酵40分钟至明显变大
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  第十步
  10.刷上几鸡蛋液，撒上香葱末
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  第十一步
  11.撒上芝士碎，挤上沙拉酱
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  第十二步
  12.160中层烤18分钟，上层170度烤2分钟上色。