自制港式吐司

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.05 05:59

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主料

• 高粉 ：250

辅料

• 糖 ：50
• 盐 ：2
• 水 ：135
• 黄油 ：25
• 鸡蛋 ：30
• 奶粉 ：8
• 酵母 ：3

具体步骤

• 
  第一步
  1.后油法将面团揉到完全阶段
• 
  第二步
  2.发酵到2-2.5倍大
• 
  第三步
  3.排气后，分成三份，松弛30分钟
• 
  第四步
  4.然后擀成卷进行二发
• 
  第五步
  5.发酵到7-8成发入烤箱180度40分钟左右
• 
  第六步
  6.美味的吐司就做好啦

烹饪技巧

• 水份按面粉实际吸水量可增减

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相忘厨海

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港式吐司

20

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港式吐司吃起来有着奶香，有层次和嚼劲，严格地说切片面包有两种，薄一点，软一点的是三明治面包，厚一点硬一点的就是吐司。在香港"多士"可以衍生出很多美味的小吃式食物……

包含食材

• 高筋面粉

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