美味的肉沫粉丝茄子煲

具体步骤

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  第一步
  1.准备主材料，图中的材料我都只用了一部分。
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  第二步
  2.首先把80g粉丝用热水泡软，其实喜欢粉丝的人可以再多加一点粉丝，我老公就嫌粉丝少了，嘿嘿。
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  第三步
  3.茄子洗净，切掉一头一尾，再切为滚刀。（切得时候觉得挺多的，所以我只切了两个，事实证明，两个不够吃，应该三个全切了。）
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  第四步
  4.切好的茄子撒上一些盐，稍微腌一腌，大概几分钟，然后将水挤掉。
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  第五步
  5.姜蒜都切成末。要分别切哦。
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  第六步
  6.切好的姜蒜，蒜略多于姜。
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  第七步
  7.锅里放入适量的油，我家用的菜籽油，一定要多烧一会儿油，不然会有生油味儿。
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  第八步
  8.油锅开始冒青烟，放入一半的姜蒜末，炒香。
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  第九步
  9.然后放入肉沫翻炒。（我随肉沫放下去的时候还放了几颗花椒，不会吃麻味的就不要放了，所以我在材料中没有写花椒。）然后放一点料酒。
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  第十步
  10.翻炒到肉沫颜色变得略白的时候，先将肉沫盛起来。
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  第十一步
  11.再加入一点油，烧热。
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  第十二步
  12.放入剩下的姜蒜末翻炒香。
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  第十三步
  13.放入茄子，翻炒，稍微变软的时候，加入适量的生抽。
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  第十四步
  14.放入肉末，一同翻炒。加一点点盐。
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  第十五步
  15.放入一勺豆花蘸水料，继续翻炒。
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  第十六步
  16.放入粉丝，翻炒两下，加入适量的水。
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  第十七步
  17.把所有材料盛入砂锅，最小火煲个3~5分钟就可以了。
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  第十八步
  18.上桌前撒上一些葱花，盖上盖子闷几十秒。
• 第十九步
  19.香喷喷的肉末粉丝茄子煲就做好了，好像啊！
• 第二十步
  20.真的是超级下饭啊！