好吃的虾球冬瓜汤

具体步骤

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  第一步
  1.将对虾去头，剥壳，留尾。
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  第二步
  2.剥好后，放入料酒，葱姜末，生粉，少量盐腌制。
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  第三步
  3.将肉泥，鸡蛋，葱姜末，料酒，盐，鸡精，一起搅拌。备用。
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  第四步
  4.可以少放一点生粉，可以让口感更好。
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  第五步
  5.冬瓜用挖球器挖出球状
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  第六步
  6.放入锅中绰水断生
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  第七步
  7.将锅内放油，将葱姜编炒，将虾壳一起炒，虾壳炒红后加入水，烧开。将虾壳捞出。（忘记拍照了）
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  第八步
  8.将肉泥捏成球状，将一个虾仁放入，留出虾尾巴。
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  第九步
  9.放入虾汤里，煮开后，撇掉泡沫，加入冬瓜球。
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  第十步
  10.加入盐，味精，麻油即可。