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自制南瓜芝士慕斯
自制南瓜芝士慕斯

自制南瓜芝士慕斯

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.13 06:13

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主料

  • 蛋黄 :4个
  • 南瓜泥 :100

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.南瓜我是用蒸的,俺没有微波炉嘛,所以如传说般的,水分多了些,不过我觉得也还好,可以接受,蒸好后,先粗略的压成泥,然后再进搅拌机打得更细腻一些。
  • 第二步
    2.南瓜泥100g加25g牛奶和15g糖,稍微加热后搅拌均匀,让糖溶化。
  • 第三步
    3.在混合好的南瓜泥里加入色拉油,充分搅拌均匀,混合在一起。
  • 第四步
    4.蛋黄打散后,分次加入南瓜泥和色拉油的混合液,充分打匀,再筛入分类,拌匀,蛋黄糊就好了。
  • 第五步
    5.蛋白分次加入糖打发,取三分之一和蛋黄糊拌匀,再将剩下的全部拌匀,入模。
  • 第六步
    6.烤箱预热160度,35分钟左右。

烹饪技巧

  • 偷偷说,味道真的不错呢,淡淡的南瓜的香甜,配合着松软的南瓜戚风,以后可以做这个给俺也有糖尿病的老爹了。不过,俺偷吃的是边角料哈!嘿嘿!

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