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花蛤柠檬蒸蛋
花蛤柠檬蒸蛋

花蛤柠檬蒸蛋

准备时间:20分钟
烹饪时间:27分钟
发布时间:2017.06.28 06:37

岩岩夏天,总想吃一些“鲜”一些的东西,今天我就推荐一道简单又好吃的菜“鲜甜花蛤柠檬蒸蛋”,所要准备的食材都能在市场和超市买到,而且价格便宜,操作简单。每一步都有步骤哦(⊙o⊙)。但是海鲜和鸡蛋这种东西,不能放隔夜哦。所以吃多少煮多少。在第一步骤,因为要用盐水泡15分钟。谨记

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主料

  • 鸡蛋一个
  • 花蛤 :20个左右

辅料

  • 猪油适量
  • 生抽 :适量
  • 姜丝 :适量
  • 盐 :适量
  • 柠檬汁 :15毫升
  • 料酒 :几滴

具体步骤

  • 花蛤柠檬蒸蛋的做法图解一
    第一步
    1.盐水泡花蛤半天吐沙
  • 花蛤柠檬蒸蛋的做法图解二
    第二步
    2.开水烧开,下入花蛤,烫开牙
  • 花蛤柠檬蒸蛋的做法图解三
    第三步
    3.捞出开牙的花蛤,摆入盘中
  • 花蛤柠檬蒸蛋的做法图解四
    第四步
    4.花蛤中加入姜丝,料,鸡蛋搅拌加入盐,柠檬和猪油,用煮过花蛤的水搅拌蛋液,味道更鲜美
  • 花蛤柠檬蒸蛋的做法图解五
    第五步
    5.柠檬汁
  • 花蛤柠檬蒸蛋的做法图解六
    第六步
    6.冷水起锅,蛋液倒入盘中,用晒过滤掉蛋液中的气泡,蒸出来的蛋更加嫩滑!
  • 第七步
    7.水开十二分钟熄火!淋入生抽,盖上锅盖温几分钟!上桌前撒入葱花!

烹饪技巧

  • 花蛤开水烫开牙即可捞出!要趁热吃,味道鲜美自然!

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花蛤柠檬蒸蛋 花蛤柠檬蒸蛋
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花蛤柠檬蒸蛋其实是一道很家常的菜肴。花蛤柠檬蒸蛋我们选用鸡蛋加上花蛤以及酱油进行焖蒸而制成的。花蛤柠檬蒸蛋焖蒸的时候要注意时间,要把蒸蛋凝固为止,这样好吃的花蛤……

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