自己做的玉米馒头

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.12 12:32

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主料

• 玉米面 ：200
• 面粉 ：400

辅料

• 牛奶 ：240
• 酵母 ：3
• 沸水 ：180

具体步骤

• 
  第一步
  1.酵母放入牛奶中搅拌均匀，加入面粉中，揉成光滑面团，发酵至2倍大
• 
  第二步
  2.玉米面加入沸水，边加边搅拌，放凉备用
• 
  第三步
  3.将放凉的玉米面加入发酵好的面团中
• 
  第四步
  4.揉成面团，再次发酵至2倍大
• 
  第五步
  5.发酵好的面团揉匀，分成等份
• 
  第六步
  6.揉成自己想要的形状后，醒发20分钟左右
• 
  第七步
  7.放入锅中，大火烧开后蒸20分钟左右。

烹饪技巧

• 玉米面一定要提前烫熟，可以除掉玉米面的生味根据自己馒头的大小掌握时间

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