自制香草戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入20g糖粉搅拌均匀。
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  第二步
  2.打至颜色变浅分次加入玉米油，每次分别搅拌均匀以免油水分离。
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  第三步
  3.倒入纯牛奶搅拌均匀。
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  第四步
  4.筛入低粉。
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  第五步
  5.搅拌至顺滑无颗粒状。
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  第六步
  6.蛋白滴入几滴白醋和香草精，分三次加入糖粉打至硬性发泡状态。
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  第七步
  7.依次取三分之一的蛋白霜混合蛋黄糊翻拌均匀。
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  第八步
  8.最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。
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  第九步
  9.倒入萨瓦林模具中轻震几下磕出气泡。
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  第十步
  10.烤箱预热150度，放入烤箱中上层上下火45分钟即可。
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  第十一步
  11.取出倒扣放凉以后轻松脱模。