「手工美食」酸奶土司

具体步骤

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  第一步
  1.面包桶内先放入酸奶，全蛋液，盐和糖（留下约5g蛋液）
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  第二步
  2.筛入面粉，放上干酵母。
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  第三步
  3.启动面包机和面一个程序后停止放入软化黄油。再启动面包机发面程序。
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  第四步
  4.90分钟后 面发好。
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  第五步
  5.取出面团，充分排气后，松弛10分钟
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  第六步
  6.再分成个面剂子再松弛10分钟。
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  第七步
  7.每一个面剂子，先擀成椭圆形。
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  第八步
  8.卷起
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  第九步
  9.在擀成和土司模具一样宽的长条。
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  第十步
  10.紧紧卷起。
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  第十一步
  11.放入土司盒。
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  第十二步
  12.二次发酵两倍大。
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  第十三步
  13.涂上剩余蛋液，撒点芝麻。
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  第十四步
  14.盖好土司盖，入烤箱，180度，30分钟烤好。