「手工美食」乌鱼豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.准备好新鲜乌鱼和豆腐
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  第二步
  2.乌鱼洗净切段，沥干
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  第三步
  3.煎锅加热，倒入芥花油，再放入乌鱼块
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  第四步
  4.中小火：煎制几面金黄
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  第五步
  5.倒入大锅中
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  第六步
  6.加入适量温水和葱姜片
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  第七步
  7.加盖大火
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  第八步
  8.炖开，滴入料酒，加盖转小火慢炖
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  第九步
  9.炖至鱼汤转白时，放入豆腐块，转大火
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  第十步
  10.待豆腐浮起后，加入食盐调味
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  第十一步
  11.稍后滴少许香醋，大火再顶3~5分钟
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  第十二步
  12.鱼汤变得更浓稠了，撒少许味精关火
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  第十三步
  13.盛入盘中，撒些葱沫、枸杞点缀装饰