虾籽香菇鲜肉云吞面

具体步骤

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  第一步
  1.准备好银丝面和云吞（银丝面一扎为一碗份量）。
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  第二步
  2.虾籽下炒锅慢火炒至颜色变黄略黑，飘出香味，熄火放凉后铲出待用。
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  第三步
  3.鸡砍大件，洗干净沥干水分。干瑶柱洗干净。
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  第四步
  4.鸡和干瑶柱放入锅中，加入适量清水。
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  第五步
  5.煮沸，撇去浮沫，慢火煲出高汤。
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  第六步
  6.捞出鸡骨，下盐，留汤待用。
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  第七步
  7.另取锅煮沸开水
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  第八步
  8.先煮云吞
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  第九步
  9.再下银丝面略灼
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  第十步
  10.捞出放入凉开水中
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  第十一步
  11.再回煮面锅汆水
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  第十二步
  12.捞出放入碗中，再放入煮至浮起的云吞。