家常炒土豆丝

具体步骤

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  第一步
  1.首先将两个土豆削皮，洗净，切成土豆丝，教给大家这种方法，见图，先切片，叠在一起，再切成丝，尽量细。如果刀功实在是不好，可以用专门刮土豆丝的，在超市或淘宝网上可以买到。
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  第二步
  2.切好后准备一个大一点的盆，装水，只要沒过土豆丝就可以，这样是为了将土豆当中的淀粉泡掉，大概泡十分钟就好了。
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  第三步
  3.泡好后将土豆丝捞出放到网里，让水滴干，最好土豆丝表面不要有水，因为有水的话，炒的时候油会溅得很厉害。
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  第四步
  4.大火，倒油，让油的温度上来，不是炸，油不用放很多。锅上的残留物是上一个菜辣椒子。
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  第五步
  5.将干了的土豆丝倒入锅中，先翻炒一阵子，二分熟就好。
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  第六步
  6.二分熟时加入食盐。
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  第七步
  7.五分熟的时候加入味精，味精吃多了不好，最好少放点。
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  第八步
  8.七分熟时加些干辣椒。
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  第九步
  9.十分熟是加入酱油
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  第十步
  10.关火，用碟子呈好土豆丝，就可以品尝了！
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  第十一步
  11.亲手做一道美食递给孩子，朋友，家人，虽不豪华，但它简朴而美丽，不求吃上山珍海味，只求能够品尝到你为我精心准备的家常菜，不管它酸甜苦辣，都承载着你的一份心意。