美味的绿豆糕

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.02.02 06:51

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主料

• 白砂糖 ：160
• 黄油 ：100
• 绿豆 ：400

辅料

• 红豆沙 ：适量
• 咸蛋黄 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.绿豆冷水浸泡至少八个小时以上才可以开始去皮，夏天浸泡过程中需常换水，以免水气泡绿豆发酸
• 
  第二步
  2.去皮后绿豆加水至莫过绿豆，入高压锅小火蒸40-50分钟，如果是蒸锅就延长至一个小时左右
• 
  第三步
  3.蒸熟后取出绿豆倒入不沾锅，加入白砂糖开始翻炒
• 
  第四步
  4.炒至开始结小块如图中状态加入黄油，继续翻炒～～炒至可以抱成团，可以抱成团，观察不是太软就可以起锅晾凉了！豆沙不可以炒太干，否则就很难包起来
• 
  第五步
  5.上成品图
• 
  第六步
  6.再来一张

烹饪技巧

• 1.在炒绿豆事，当炒到可以结成小块时加入黄油2.绿豆沙炒好后需晾凉或者入冰箱冷藏至凉后再开始包

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绿豆糕

37

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包含食材

• 绿豆

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