自制抹茶糯米糍

具体步骤

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  第一步
  1.原材料备齐(抹茶粉忘记拍照了)。
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  第二步
  2.糯米粉，砂糖，水混合搅拌均匀。
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  第三步
  3.搅拌成细腻顺滑的糯米浆。
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  第四步
  4.取一个不粘盆子，倒入少许葵花仁油。
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  第五步
  5.均匀涂抹上一层薄薄的油，放入蒸锅，用大火煮沸。
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  第六步
  6.倒入糯米粉浆，(倒入时要再次搅拌均匀，以防米浆沉底)。盖盖子蒸15分钟左右。
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  第七步
  7.蒸熟后马上出锅。
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  第八步
  8.趁热把糯米坯铲成一团。
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  第九步
  9.待糯米糍团不烫手后，戴上一次手套，用力的揉搓。使它变得又Q又有弹性。
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  第十步
  10.加入适量抹茶粉。
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  第十一步
  11.揉搓均匀。
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  第十二步
  12.准备好椰蓉，把红豆沙搓成小圆球状备用。
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  第十三步
  13.取适合大小的小糯米团，搓圆形。
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  第十四步
  14.压扁成小圆块。
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  第十五步
  15.红豆沙团滚粘上椰蓉。
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  第十六步
  16.放在中秧。
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  第十七步
  17.包起来，收好口搓圆。放到椰蓉里粘均匀。
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  第十八步
  18.整个表皮粘上椰蓉。
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  第十九步
  19.粘好椰蓉后装入托纸里，完成一个抹茶糯米糍了。依次把全部糯米糍包完就可以了。
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  第二十步
  20.清香的抹茶，香甜的红豆沙。可口的椰蓉，这款糯米糍真的美味极了！