自制意大利面包佛卡夏

具体步骤

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  第一步
  1.备好所用的材料调好香料油汁：盐1克、大蒜2瓣（拍碎）、迷迭香一小撮、橄榄油30克。
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  第二步
  2.面粉450克里加入2克酵母粉，1-2克盐，倒入温水约300克和15g的麦芽糖，
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  第三步
  3.拌至无干粉，静置15-20分钟
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  第四步
  4.然后搅拌均，加入“香料油汁”的三分之一切碎的西红柿干
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  第五步
  5.再次拌和均，蒙上保鲜膜、
• 第六步
  6.盖上盖发酵到2倍，就是说内部充满了气孔
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  第七步
  7.将发好的面团倒入烤盘中，不要揉，其上抺上“香料油汁”的三分之一。
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  第八步
  8.用你的十指在面团上戳上无数的洞，并面团平铺整个烤盘。
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  第九步
  9.然后蒙上保鲜膜，放倒温暖处二次发酵。在发酵好的面坯上撒点迷迭香和粗海盐，放上洋葱
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  第十步
  10.预热烤箱200度，烤20分钟左右。