自己做的玉米发糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.02.23 04:37

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主料

• 面粉 ：200
• 玉米面 ：100
• 牛奶 ：160

辅料

• 大枣 ：适量
• 葡萄干 ：适量
• 豆沙 ：100
• 白糖 ：适量
• 枸杞 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.葡萄干、大枣泡水十分钟。酵母粉用20ml温水化开。
• 
  第二步
  2.白糖、酵母水、牛奶，倒入面粉和玉米面中，揉成面团，盖上湿毛巾，静置发酵一个半小时。
• 
  第三步
  3.红枣去核，展开，剪成扇形。取一片大枣卷起，将大枣依次卷在外层，做成玫瑰花形状。
• 
  第四步
  4.面团分成两块，上下抹油，擀成5寸大小圆饼（15cm左右），豆沙擀成同样大小圆饼，夹在两块玉米饼中间，放上大枣、枸杞、葡萄干，点缀。
• 
  第五步
  5.水开后隔水蒸三十分钟，即可享用！

烹饪技巧

• 1、大枣提前浸泡，焯水，可以使枣的外皮有韧性，不容易破损。2、玉米面和面粉的比例随个人喜好，没必要拘泥。

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