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我的「手工美食」黄陂糍粑
我的「手工美食」黄陂糍粑

我的「手工美食」黄陂糍粑

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.07.11 11:00

我的手工美食】黄陂糍粑是一道极具地方风味的美食,我很喜欢吃糯米制品,喜欢糯米独特软糯的口感,不仅我喜欢吃,家里的小孩子也很喜欢吃,除了用白砂糖提高甜味,我一般更喜欢用红糖蘸着吃,这样吃起来口感更加好,喜欢的小伙伴,赶快行动起来吧。

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主料

辅料

  • 椰粉 :16
  • 水 :350ml
  • 白糖 :30

具体步骤

  • 我的「手工美食」黄陂糍粑的做法图解一
    第一步
    1.糯米提前一晚浸泡到可以捏碎,沥干水分。
  • 我的「手工美食」黄陂糍粑的做法图解二
    第二步
    2.浸泡好的糯米倒入面包机。
  • 我的「手工美食」黄陂糍粑的做法图解三
    第三步
    3.加入适量冷水。
  • 我的「手工美食」黄陂糍粑的做法图解四
    第四步
    4.面包机桶安装进面包机里。
  • 我的「手工美食」黄陂糍粑的做法图解五
    第五步
    5.选择年糕功能键。
  • 我的「手工美食」黄陂糍粑的做法图解六
    第六步
    6.糯米煮熟颗粒状。
  • 我的「手工美食」黄陂糍粑的做法图解七
    第七步
    7.面包机自动按程序启动搅拌。
  • 我的「手工美食」黄陂糍粑的做法图解八
    第八步
    8.经过搅拌已经成为有碎颗粒粘性糯米团。
  • 我的「手工美食」黄陂糍粑的做法图解九
    第九步
    9.搅拌结束糯米团糯粘细腻。
  • 我的「手工美食」黄陂糍粑的做法图解十
    第十步
    10.倒入抹过油的容器里。
  • 我的「手工美食」黄陂糍粑的做法图解十一
    第十一步
    11.准备好椰粉和白糖。
  • 我的「手工美食」黄陂糍粑的做法图解十二
    第十二步
    12.切片。
  • 我的「手工美食」黄陂糍粑的做法图解十三
    第十三步
    13.蘸糖或者油煎蘸糖食用都可以。

烹饪技巧

  • 1、糯米浸泡时间长点搅拌的更充分更细腻。2、糯米里加入水分的量与浸泡时间成反比,浸泡时间长,加水相对减少。3、做好的糍粑可以直接用筷子挑起蘸糖食用。4、做好的糍粑晾凉定型便于保存,也方便煎炸。

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