自制葡萄奶酥

具体步骤

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  第一步
  1.黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
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  第二步
  2.依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
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  第三步
  3.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
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  第四步
  4.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
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  第五步
  5.用手把面粉和黄油混合均匀。
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  第六步
  6.倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
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  第七步
  7.把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。
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  第八步
  8.将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
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  第九步
  9.将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。 10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。