家常菜红烧排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.12 03:08

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主料

• 排骨 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 味极鲜 ：适量
• 白糖 ：适量
• 大料 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.排骨放入沸水中焯水，去除多余血水。
• 
  第二步
  2.锅中放油，放入白糖炒糖色，再加入焯好的排骨，翻炒一下，再加入味极鲜炒上色，加入蒜，姜，大料，盐。
• 
  第三步
  3.炒上色后加入适量水，开大火炖开，转小火。
• 
  第四步
  4.最后开大火收汁。

烹饪技巧

• 炒糖色这一步很重要，不要炒过头，不然会发苦的。

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