「手工美食」花生果酱

具体步骤

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  第一步
  1.食材准备
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  第二步
  2.将蛋黄蛋白分开，其中蛋黄的盆里加入牛奶，橄榄油和20克的白砂糖。搅拌均匀。
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  第三步
  3.将蔓越莓粒用搅拌器，打碎备用。
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  第四步
  4.在蛋黄盆中筛入低粉。
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  第五步
  5.搅拌均匀至无颗粒状态。
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  第六步
  6.蛋白中滴入几滴柠檬汁
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  第七步
  7.将剩下的40克糖粉分3次加入蛋白，打至湿性发泡。
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  第八步
  8.取1/3的蛋白放入蛋黄糊中
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  第九步
  9.充分搅拌均匀后 倒入剩余的蛋白中。此时再加入，切碎的蔓越莓干。
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  第十步
  10.烤盘事先铺好油纸 倒入蛋糕糊，震出出大气泡。
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  第十一步
  11.放进预热好的180度的烤箱 烤约15分钟左右至表面金黄。时间按照各家的烤箱而定
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  第十二步
  12.取出来倒扣，放在一张油纸上 约15分钟以后。
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  第十三步
  13.蛋糕上面用刀划出痕，铺上事先准备好的花生果酱。卷起来放冰箱冷藏半小时以上
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  第十四步
  14.切掉头尾，切块就可以方便使用了。